Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 preien, 1 aardappel, 1 ui, 50 gram dieetmargarine, 900 ml. groentenbouillon, peper en bieslook.
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de preien en verwijder de buitenste harde bladeren, snijd de stengels in smalle ringen, was de preiringen zorgvuldig, schil de aardappel en snijd deze in blokjes, pel en snipper de ui
Bereidingswijze:
Doe de margarine in een pan en smelt deze op een matig vuur,voeg de prei, de ui en de aardappel toe en roer goed, doe dan de deksel op de pan en laat dit een kwartiertje smoren, voeg de bouillon toe en zet het vuur hoog breng de bouillon aan de kook en doe de deksel weer op de pan, laat de soep 10 minuten zachtjes koken, pureer dan de soep in de keukenmachine, doe de soep terug in de pan en verwarm opnieuw, breng de soep op smaak met versgemalen witte peper, knip boven de soep de bieslook fijn als garnering.
|
|